我试着在空气炸锅里做圣诞晚餐——下面是它是怎么做的

I tried cooking an entire Christmas dinner in the air fryer – here's how it went

到2024年,空气炸锅已经成为一种流行的厨房用具,如果你吃过用空气炸锅做的薯条,你就会知道它值得高度赞扬。

但是,飞机能承受整个圣诞晚餐吗?它是不是比传统烤箱更好的选择呢?

我测试了忍者食品FlexDrawer空气炸锅来找出答案。

在洗劫了乐购所有的圣诞晚餐主食之后;肉、烤土豆、裹着毯子的猪、蜜汁胡萝卜和防风草、肉汁、填料,当然还有抱子甘蓝,是时候开始烹饪了。

在这一点上,我得不好意思地承认,在11月中旬写这篇文章的时候,我在货架上找不到一只完整的火鸡,所以我不得不满足于买一只鸡(我们都知道,我们都只是假装喜欢火鸡)。

总的来说,这家商店只花了我20英镑——不算太寒酸。

A plate of roast dinner cooked from an air fryer.

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忍者空气炸锅的零售价为219.99英镑,操作起来相当简单,并不比微波炉更复杂,而且它放在我的厨房柜台上看起来也很时髦。对于一个在厨房里没有时间管理意识的人来说,还有一个烹饪整只鸟和所有蔬菜的食谱指南,这是一个救星。

我把鸡肉放入四等分的柠檬、百里香、迷迭香、大蒜、盐和胡椒,然后放入空气炸锅37分钟。

这里是我的第一个警告:我使用的是10.5升的Foodi FlexDrawer,而不是单舱空气炸锅,这意味着我的鸡肉可以很好地放入。然而,你仍然不太可能把一只大鸟(比如一整只火鸡)放进空气炸锅里。我做的鸡相当小,只够两个人吃,但绝对不够一家人吃。

A roast chicken dinner in an air fryer.

37分钟后,我把所有的蔬菜——蜜汁胡萝卜和防风草,还有土豆——倒在肉旁边。再一次,这里需要注意的是,任何调味和削皮/切片方面的准备工作都需要事先完成,但仅此而已-我不需要在将土豆或蔬菜放入油炸锅之前将它们煮沸。

事后看来,在我的圣诞晚餐空气炸锅之旅的这一点上,我也会添加抱子甘蓝,但我缺乏组织使我挣扎。

我把蔬菜和肉又煮了18分钟,然后把鸡拿出来休息,用锡纸盖上——是的,总共只需要55分钟的烹饪时间。然后我把蔬菜放进碗里保温。

总的来说,我想说我可以在空气炸锅里放10个土豆,10个馅球和4份胡萝卜,但你可以一次放15个土豆。

我怎么知道肉熟了?我没有温度计,所以我用刀子戳肉看看汁液有没有流出来。

接下来我做了填充球和毯子里的猪,用隔板把我的空气炸锅分成两个隔间。

如果你想做花椰菜奶酪,可以把馅料和猪放在同一个抽屉里(让猪肉先煮一会儿,避免生肉接触),然后把花椰菜奶酪放在另一个抽屉里。

对我来说,所有这些圣诞晚餐的食材在空气炸锅里煮了大约12分钟。

用空气炸锅烹饪整顿晚餐的一大好处是,我不必监控许多不同的托盘和平底锅,跟踪不同的时间,并确保它们不会沸腾。

接下来,终于到了大吃一顿的时候了。

我知道你很想知道主菜的中心装饰物——不是真正的火鸡肉——是怎么做出来的,结果令人印象深刻。它只花了一小部分时间来烹饪,而且仍然很多汁,所以,如果圣诞节没有很多人要喂,你可以把你的鸟放进你的空气炸锅里,那就一定要做。

然而,我的这顿饭也有一些缺点。有一个地方炸坏了,那就是土豆。对我来说,烤土豆的脆皮是必须的,由于没有热油或鹅油,我就是不能让它们变脆——我将回到烤箱的方法。

Carving a roast chicken.

然后,还有肉汁,也就是这顿饭中最好的部分,不幸的是,它实际上是不可能在空气炸锅里烹饪的——你能想象那一团糟吗?

我还发现,用来做肉汁的肉汁少了——我通常不会用肉汁颗粒,而是用肉和蔬菜汁、面粉和肉汤。

A roast dinner cooked in an air fryer, poured over with gravy.

但总的来说,我喜欢我的空气炸锅餐,以至于我现在完全痴迷于用空气炸锅烹饪所有东西。

所以,如果你是一个小家庭——或者这个12月25日只有你和你的另一半——我想说用空气炸锅做圣诞晚餐是个好主意。

然而,你甚至很难把一只普通大小的火鸡放进去,所以如果你要煮一只大鸟,你就不会成功了。

如果超过三个人,你永远不可能一次做出足够的食物,所以最好还是坚持使用铁架和烤箱。

优点:

  • 烹饪时间缩短了一半,只需要55分钟
  • 我不必先把土豆煮熟再烤
  • 做饭的时候没那么乱了只有一个抽屉
  • 肉多汁,蔬菜用叉子吃很嫩

缺点:

  • 你不能在空气炸锅里做肉汁,托盘里的果汁也少了
  • 蔬菜和土豆很好吃,但颜色不太好,有黑斑
  • 土豆不脆
  • 由于没有足够的空间,你不能为三个以上的人做足够的食物

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