它会导致食物中毒，也是英国最常见的导致尿路和血液感染的原因，这可能危及生命。环丙沙星属于氟喹诺酮类抗生素，用于治疗人类和动物的一系列细菌感染。世界卫生组织将这些抗生素列为最重要的抗生素之一。
在600只健康宠物狗的肠道中携带。研究小组要求狗主人完成一项调查，提供有关他们的狗、狗的饮食、狗所处的环境以及狗是否接受过抗生素治疗的详细信息。
在英国，全科医生减少了环丙沙星的使用，导致人类感染的大肠杆菌对环丙沙星的耐药性下降。在英国，几乎完全停止使用氟喹诺酮类药物治疗养殖动物。然而，在世界各地，氟喹诺酮类药物的使用和耐药性仍然非常高。
进行这项研究的细胞和分子医学学院(CMM)的研究助理乔丹·西利博士说:“我们的目的不是关注生狗粮，而是调查是什么让狗更容易在粪便中排出耐药的大肠杆菌。”我们的研究发现，排泄耐环丙沙星大肠杆菌和给狗喂食生食之间存在很强的联系。”
领导这项研究的CMM分子细菌学教授Matthew Avison解释说:“生肉——无论是烹饪后供人类食用还是作为生狗粮出售——都可能被耐抗生素的大肠杆菌污染。”烹饪可以杀死细菌，良好的手部卫生可以减少这些细菌被吞下并进入人体肠道的直接风险。
“选择给狗喂生肉几乎意味着一个人必须处理生肉，我们的研究清楚地表明，生肉喂养也意味着宠物主人可能会与排泄耐药大肠杆菌的宠物互动。”
西利博士补充说:“减少狗排泄耐药细菌风险的个别措施包括改变非生食饮食或采购可以煮熟的优质生肉，然后煮熟。”大多数出售给狗狗食用的生食都不具备煮熟的质量，如果煮熟，会对狗狗造成严重的健康危害。
“选择在英国或其他农业中非常少使用至关重要的抗生素的国家的农场饲养的动物的肉喂养狗，也可能降低它们在晚餐中食用耐药细菌的风险。”
艾维森教授总结道:“作为我们应对抗生素耐药性危机的一部分，应该进一步鼓励加入生狗粮行业的公司从具有适当抗生素使用政策的农场采购肉类，并在销售前测试肉类的耐药细菌。”对生吃肉类的细菌数量应设定比食用前煮熟肉类更严格的限制。”
大肠杆菌很正常地存在于人和动物的肠道中，并可在它们之间传播，通常是通过糟糕的家庭卫生，例如在使用厕所或处理被粪便污染的食物(包括未煮熟的肉类)后传播。当狗狗将耐药细菌排泄到环境和家中时，这些细菌就有可能传给它们的主人和其他人。
一旦一个人吞下一些大肠杆菌，这些细菌在引起感染之前可以在肠内停留数年。在英国，每年有数十万例由大肠杆菌引起的尿路感染，以及数千例经常导致危及生命的败血症的血液感染。当大肠杆菌对环丙沙星等重要抗生素产生耐药性时，感染就更难治疗，这意味着患者更有可能住院并死亡。
参考:
- 耐氟喹诺酮类大肠杆菌的一次健康传播及其由生活在城市和附近农村环境中的犬排泄的危险因素——(https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S235277142300160X)
(来源:每日
