我和其他人一样，被一块装饰精美的节日饼干弄得眼花缭乱，但当我自己挥舞糕点袋时，我不是一个专业人士。我更喜欢饼干而不是装饰。虽然精心制作的饼干形状像精致的雪花或运动的ombre糖霜是美丽的，但我可以满足于美味。
但这些有嚼劲的布朗尼饼干也很帅，没有任何花哨的步法。另外，它们很容易装运。它们的粘稠性意味着它们不会很快变干，而且它们很结实，所以在运输过程中不需要那么多的泡沫包装来保护它们。
这个食谱是基于我的第一本烹饪书《妈妈100》中的大嚼布朗尼饼干，但我决定在节日里把它们装饰一下。底部是一种粘稠、湿润、像布朗尼蛋糕一样的面糊。干樱桃增添了酸甜的嚼劲，白巧克力屑增添了些许乳白色，更有质感。它们看起来很有节日气氛——非常适合交换饼干!
你可以提前5天做好面糊，并将其储存在冰箱里，或者将饼干球放在一个安全的拉链袋中冷冻一个月，并将空气压出。在烘烤之前让它们解冻，或者如果直接从冰箱里烤饼干，你只需要知道你需要增加几分钟的烹饪时间。
烤好的饼干在室温下可以保存五天，如果包装好并冷冻，可以保存一个月。
运输方便要运输饼干，在包装之前要确保它们完全冷却。使用一个坚固的瓦楞纸箱，内衬泡沫纸，用一些包装花生和碎纸做一个基础(你可以搜索环保的泡沫包装和其他包装材料)。把饼干平铺在塑料袋里。把袋子放在有衬里的盒子里，用更多的包装材料隔开，以保持它们的缓冲。
或者把它们装进一个漂亮的容器里，层与层之间也用一些填充物，然后把容器塞进运输箱里，在顶部和侧面用更多的包装材料。确保盒子是满的，这样饼干就不会移动和破碎。在盒子上贴上易腐烂的标签，并通过一到两晚的送货方式寄给你的幸运收件人。
你知道给好朋友送一份多么棒的礼物吗?一个装满冷冻面团的容器，当假期(或任何时候)需要的时候，他们可以拿出来烤。
只要写下标题(大嚼布朗尼饼干与干樱桃和白巧克力片)，解冻和烘焙说明，如果你有理由认为他们可能是给过敏的人吃的，就写上配料。把它钉在罐子上，准备接受感激的话语。
大的有嚼劲的布朗尼饼干配干樱桃和白巧克力片
半杯(1条)无盐黄油
2盎司无糖巧克力
12盎司半甜巧克力片
一杯半普通面粉
半茶匙发酵粉
半茶匙盐
4个大鸡蛋
1杯半糖
2茶匙香草
一杯白巧克力片
3 / 4杯切碎的干樱桃
将烤箱预热到350华氏度。
在一个小锅里，加入黄油，无糖和半甜的巧克力，用小火加热，不断搅拌，直到所有的东西都融化和光滑。稍微冷却。
同时，在一个小碗里，混合面粉，发酵粉和盐。在一个大碗里，用电动搅拌器打鸡蛋和糖，直到奶油和黄色，大约一分钟。加入香草。低速搅拌，分几批加入面粉混合物，直到几乎完全混合。
将巧克力混合物加入碗中，搅拌至光滑。让混合物冷却;面糊会很厚。搅拌白巧克力片和干樱桃(如果你在巧克力片冷却之前搅拌，巧克力会开始融化，变成条状，如果你想要那种外观的话)。
舀出一大勺面糊，在有边的烤盘上堆成12堆(你总共要烤三张烤盘的饼干)。烤9到11分钟，直到顶部变脆，边缘凝固。从烤箱中取出，在烤盘上放置一分钟(饼干会稍微下沉)，然后将它们转移到铁架上完成冷却。
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凯蒂·沃克曼定期为美联社撰写关于食物的文章。她写了两本专注于家庭友好烹饪的烹饪书，《晚餐解决了!和《妈妈100食谱》。她的博客地址是http://k1.fpubli.cc/file/upload/202401/19/soiqualsk34。可以通过Katie@themom100.com与她联系。
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