曾经，赛前的一餐可能是早餐卷，赛后的一餐是大量的啤酒，但一切都改变了，完全改变了。在过去的十年里，关于运动中营养的细节越来越多，橄榄球也不例外。
10年前，当爱尔兰球队的营养学家艾玛·加德纳(Emma Gardner)在北安普顿圣徒队(Northampton Saints)开始走上这条职业道路时，她估计自己只是在英超俱乐部兼职的两三个人之一，而现在所有俱乐部都至少有一名营养学家，而且大部分是全职的。
作为爱尔兰女子联合会的营养主管，加德纳管理着一个由11名营养学家组成的部门，该部门遍布各省、爱尔兰女队和七人榄球赛队。爱尔兰世界杯代表队在法国也有两名旅行厨师随行。
从北安普顿离开后，加德纳在2017年至2022年期间在英国板球队工作了近六年，最初在男子和女子球队工作，然后专注于前者。她还在2016年和2020年奥运会上与英国曲棍球队合作。
在接替长期任职的露丝·伍德-马丁一年后，加德纳对媒体说，有足够的时间来调整后者在16年里的“非凡”工作。
“在这支球队里，我实际上没有接到太多疯狂的要求，”加德纳在被问到这个问题时说。“其他球队和其他项目，我收到了一些非常奇怪的要求。没有什么特别的。比如，有时候人们每顿饭都想吃牛排。
“但这些人非常直截了当。他们喜欢他们的食物，这对我有好处。这让事情变得简单。他们不挑剔。我的生活在某种程度上很简单。他们只是喜欢食物，喜欢很多食物。”
每个人的饮食都不一样，尽管他们的一周是相当有条理的。
爱尔兰橄榄球队的营养主管艾玛·加德纳(Emma Gardner)在球队准备参加橄榄球世界杯的过程中起着至关重要的作用。摄影:Dan Sheridan/Inpho
“我们更胖的日子往往是周二和周三，我们会确保他们的卡路里很高。我们将在周四结束比赛，通常这是我们的旅行日，然后比赛日的第一天是我们集中注意力的日子，就他们的日常而言。
“他们典型的一天是早餐、上午零食、午餐、下午零食、晚餐、睡前。他们一天有六次吃饭的机会，我会和他们一起工作，看看他们的需求是什么。”
从他们对汤加的第二场比赛开始，无论爱尔兰在比赛中待多久，晚上9点开球都是常态，这尤其具有挑战性。
“确实如此。我觉得晚上9点开球是有心理因素的。我们试着尽我们所能推动我们的一天，但对一些球员来说，我们试着把一天分成两部分;他们起床，吃饭，睡觉，我们又开始了他们的日常生活。
“有时挑战是暴饮暴食，感觉无精打采，因为你整天做的唯一一件事就是吃，所以你必须根据他们的需要量身定制和操纵它。
“我们在这方面做了很多工作，以确保他们在这么晚的时候还能很好地进入游戏。”
此外，球队直到凌晨1点才回到城外的酒店基地吃赛后餐。
“他们必须这么做，没有其他时间了，”加德纳说。“他们非常勤奋，我们优先考虑饮食和睡眠，我们试图让他们尽快回到基线，为下周的下一场比赛做好准备。”
“当我们有更多的时间来恢复时，像这样的几周会更容易一些，但我们在恢复策略上非常积极，这是你需要的，尤其是对那些打了80分钟的球员。”
艾玛·加德纳(Emma Gardner)管理着一个由11名营养学家组成的部门，该部门遍布各省、爱尔兰女队和七人榄球赛队。摄影:Dan Sheridan/Inpho
加德纳坚持认为橄榄球实际上并不倾向于补充——“我们非常重视食物”——他说，球员的购买也在增加。
“每一次碰撞都会产生进一步的能源需求。球在场上的时间会影响我们的加油策略。所以我认为玩家会自然而然地接受游戏，因为他们会感受到并体验到游戏。他们知道自己需要做些什么来补充80分钟的能量。”
加德纳指出，比赛的最后10到15分钟是“我发挥作用的地方”，他补充说:“我们从来不想找借口说我们因为精力不足而无法赢得比赛。”
“但我们看到的最大的不同之一是我们的恢复，他们在更短的时间内感觉好多了。如果他们一开始油箱是满的，只是稍微消耗一下，就更容易让他们回到基线。
“这不仅仅是为了表现，也是为了减少受伤风险，减少疾病。有些人只把营养看成食物。希望我的角色能超越这些，希望我们也能在结果中看到这一点。”
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至于赛后喝一两杯吗?
“我们没有规则，我们有标准，小伙子们知道这些标准。他们创造了这些标准。在那个地方我的工作很轻松。他们知道，他们非常专业。他们也需要照顾好自己的身体。
“他们知道什么时候可以稍微放松一下，”加德纳补充说。“他们可以这样做，如果他们想要喝一杯，他们也可以这样做，但他们也知道他们面前有什么。
“无论哪种方式都有信任。这是一种尊重，我认为在这种环境中真正好的是，我们不会说你能或不能这样做。他们按照自己的判断行事，我们都明白我们想要达到的目标。我们在这一点上是一致的。”
