人们被警告患有“隐性乳糜泻”，如果不及时诊断和治疗，可能会导致致命的后果。
英国国家医疗服务体系表示，乳糜泻是一种情况，当你吃谷蛋白时，你的免疫系统会攻击你自己的组织。这意味着你的小肠不能正常吸收营养。
许多商店和超市现在都为不耐麸质的人提供无麸质选择。患有乳糜泻的人在食用小麦、大麦和黑麦中的麸质后会出现一系列症状，包括腹泻、胃痛和腹胀。
然而，英国乳糜泻慈善机构表示，只有36%的患者得到了临床诊断。报告称:“乳糜泻的诊断不足是一个严重的问题，据估计，目前英国约有50万人未被诊断出来。”
在一名食用维他麦的乳糜泻患者死亡后，这凸显了诊断乳糜泻的重要性，尤其是对那些没有症状的人。
来自弗林斯郡康纳码头的79岁的黑兹尔·皮尔森患有乳糜泻，并于2021年11月在医院服用维他麦后死亡。尽管她的家人和英国乳糜泻协会称她的死“令人震惊”的医疗记录都警告过她，但她还是吃了这种麦片。它现在还呼吁医院改善对乳糜泻患者的护理。
虽然很多人都知道乳糜泻，但很少有人知道你可能患有这种疾病，却完全没有意识到。纽约大学格罗斯曼医学院的胃肠病学家拉比亚·德拉图尔博士在接受《赫芬顿邮报》采访时表示:“隐性乳糜泻是指患有乳糜泻的人对麸质蛋白有反应，但没有表现出疾病的症状。”“他们可能有这种疾病的身体表现，比如小肠炎症，但没有腹泻和腹痛等胃肠道症状。”
这种情况不太常见，但这意味着患者的肠道仍然受到损害。美国大费城地区杰斐逊健康中心的大卫·卡斯滕伯格博士说:“可能有一部分患者认为自己没有症状，但他们发现自己确实有症状，而且在开始无麸质饮食后感觉好多了。”“他们没有意识到自己有症状，因为他们认为头痛、关节痛、慢性鼻窦问题或肌肉疼痛只是他们日常生活的一部分，而不是乳糜泻。”
发表在国家生物技术信息中心的一项学术研究强调了未确诊乳糜泻的危险。“未经治疗的乳糜泻患者有多种表现的风险，包括骨质疏松症、不孕症、淋巴瘤和其他自身免疫性疾病，如糖尿病和甲状腺炎，”作者ondokuz May?s大学的Gonul Caltepe教授说。
“无麸质饮食治疗可以排除大多数这些并发症。这就提高了早期诊断和治疗该病的重要性，特别是对无症状的乳糜泻患者。不进行筛查是不可能识别无症状患者的。本研究表明，尽管诊断的识别率有所提高，但仍有无症状的患者未被诊断。应该提高认识，特别是对那些疾病发展风险较高的人。”
