它被称为世界奶酪锦标赛，但它在威斯康星州举行是有原因的。
周二，在为期三天的莫诺纳露台活动的第一天，Dairy State奶酪制造商就包揽了82个项目中的14个项目的前三名。
剩下的60个类别将于今天进行评选，周四上午选出前20名，周四下午2点在Monona Terrace展览厅公布前三名。
国有乳制品生产商横扫的品种包括传统的蜡切达干酪、马苏里拉干酪、波洛伏洛干酪、哈瓦蒂干酪和风味哈瓦蒂干酪。
最顶级的奶酪凝乳也是在该州制造的。在公开课上，布罗德黑德迪卡特奶牛场的史蒂夫·斯特勒制作的明斯特奶酪凝乳以99.25的成绩击败了第二名柯蒂斯的尼尔森维尔奶牛场(99.15)和特里萨的威德默奶酪地窖。
威斯康辛州西北部的埃尔斯沃思合作乳品公司在风味奶酪豆腐类别中排名第一和第二，他们的山核桃培根切达奶酪豆腐得分为99.55分，而他们的墨西哥卷切达奶酪豆腐得分为99.5分。Bob Wills和Cedar Grove Cheese的辣根切达干酪排名第三，售价99.25美元。
在冷包装奶酪中，牛顿市的Pine River Pre-Pack获得了前两名，牛顿市的Trugman Nash获得了第三名。在风味冷包装类中，威德默的墨西哥胡椒砖排在第一位，其次是特鲁格曼纳什的培根墨西哥胡椒和松树河的胡椒杰克。
威斯康辛州的参赛作品包括黄油、酸奶和干乳制品原料，总共获得了20个第一名，22个第二名和30个第三名。
排名第一的是“小蓝男孩”(Little Blue Boy)，这是一种带蓝色模具的羊奶奶酪，由矿物点的胡克奶酪(Hook’s cheese)生产。而索普的玛丽克豪达(Marieke Gouda)是4至10个月大的成熟豪达奶酪的冠军。坎布里亚的金斯顿奶酪合作社的Breezy Blue是软质和半软质混合牛奶奶酪中的佼佼者，而门罗的Klondike奶酪公司的Odyssey Labneh则是最好的高蛋白牛奶酸奶。
周二有四家公司的得分为99.9分，但它们来自威斯康星州以外的公司。
它们的形式是一种尖锐的切达干酪，来自纽约Chateaugay的卡伯特乳品合作社，陈年6个月到1年;丹麦Arla Foods公司生产的调味羊乳酪;西班牙Grupo Ganaderos de Fuerteventura SL生产的调味半软(半硬)山羊奶奶酪;以及来自爱达荷州南帕市拉克塔利斯美国集团的乳清蛋白分离物。
