全国各地的英国人新年伊始都决心要吃得更健康，减肥。
如果你在吃了无数的圣诞巧克力和约克郡布丁之后还想要一顿清淡的大餐，杰米·奥利弗分享了他的“神奇”一锅鱼食谱，配上绿橄榄酱和新鲜罗勒。它只需15分钟就能做好，制作起来“超级简单”，只需要五种主要食材。
这位名厨说:“像这样的单锅菜太棒了，因为它们用最少的餐具就能带来浓郁的味道。”这道神奇的五种食材都是香糯可口的米饭、蒸得恰到好处的鱼和柔软多汁的圣女果，再配上从你的橱柜里直接拿出来的调味酱。”
这个食谱需要白印度香米，但如果你想减肥，燃烧腹部脂肪，你可以用糙米代替。保柏高级专业营养师玛雅·阿布哈特说，高纤维淀粉类食物，如燕麦、糙米和全麦面包，以及鱼、水果和蔬菜，都是燃烧腹部脂肪的关键。
据Healthline网站称，糙米“通常也比白米更有营养”。这是因为它富含纤维，以及镁等其他营养物质。虽然糙米比白米含有更多的卡路里，但糙米的蛋白质含量更高，能让你保持更长时间的饱腹感。
成分
- 白鱼片，去皮，品宝内德(500克)
- 白印度香米或糙米(300克)
- 成熟的各色圣女果(350g)
- 新鲜罗勒(15克)
- 6茶匙绿橄榄酱
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙红酒醋
- 特级初榨橄榄油
- 盐和黑胡椒
方法
- 在一个浅砂锅中，将米饭和两茶匙的橄榄酱混合，然后倒入600毫升的水。盖上盖子，用大火煮，让它沸腾。
- 同时，将西红柿切成两半，加入碗中，加入一汤匙橄榄油和红酒醋。用盐和黑胡椒调味，加入大部分撕裂的罗勒叶。
- 把鱼切成四份，放在锅里，把它们推到米饭里。加入西红柿，盖上锅盖，煮10分钟，直到米饭煮熟，然后不盖锅盖再煮两分钟。
- 用勺子把剩下的橄榄酱涂在鱼上，用剩下的罗勒叶和少量的特级初榨橄榄油装饰。
果不其然!这道菜的美妙之处在于它的百搭性。你可以用鲑鱼或对虾代替白鱼，用香蒜沙司代替橄榄酱。
