吉隆坡:许多人经常低估食物中毒，认为胃痛、呕吐和恶心等症状会在喝椰子水或服用药物后消失。
然而，无论有意无意，由于食用了被细菌、病毒或寄生虫污染的食物，以及变质的食物，如果一个人延迟接受适当的医疗治疗，食物中毒可能是致命的。
据医疗官员赛义德·阿里夫·福赞·赛义德·穆罕默德博士介绍，食物中毒导致的死亡可能是由于脱水和相关细菌感染引起的并发症，随后可能导致器官衰竭。
“食物中毒通常是由于细菌、寄生虫、毒素和细菌从脏水、尿液或老鼠粪便、苍蝇和蟑螂等污染源传播，或杀虫剂等重金属引起的。
一种常见的细菌感染是沙门氏菌，当它进入我们的消化系统时，我们称之为沙门氏菌病。食物中毒的症状通常是胃痛、腹泻、呕吐、恶心和发烧，但最危险的是由于体内缺水而出现脱水，”他告诉马来西亚新闻社。
他解释说，所有这些症状都可以在食用受污染的食物后6小时内观察到，并且在12至24小时内症状会恶化，导致整体虚弱。
12月19日，一名54岁的女子在登嘉楼东海岸高速公路2号科曼休息服务区(R&R)购买了变质的三明治，导致食物中毒死亡，这一事件在社交媒体上疯传。
据报告，来自柔佛州的受害者及其侄女在食用这些食物后出现呕吐和腹泻症状，导致她们前往苏丹努尔扎希拉医院重症监护室寻求治疗。
事件发生后，赛义德·阿里夫·福赞医生建议出现食物中毒的人尽早寻求治疗，不要让症状恶化。
“当食物中毒时，早期治疗是必要的，以确保我们的身体不会脱水。如果长时间不治疗，就会发生脱水，如果开始出现脱水症状，比如脸色苍白、舌头发白、眼白变白，就像缺血一样，在病情恶化之前立即寻求治疗。”
他补充说，在防止食物中毒方面，公众和食物处理者都有自己的责任，个人在外面购买食物时可以进行评估。
“特别是现在，在学校放假期间，很多人会出去吃饭，肯定会有食物中毒的风险。所以，我们能做的就是保证餐厅环境干净。
“在吃东西之前，要观察三个步骤:看、闻、尝。如果有不寻常的气味、味道或质地，最好避免食用。至于食物处理人员，不要将食材或即食食物暴露在外。
“不要卖没吃完的食物，要把它当成是为家人准备食物，而不是只考虑利润。谁能想到，一包三明治就能夺去一条生命。”
与此同时，马来西亚食品安全协会主席Sazly Azizuddin Sahami说，食物中毒趋势通常发生在节日和学校假期，所以公众在选择他们想买的食物时需要更加警惕。——马来西亚
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