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做法：鹌鹑洗净，去头去爪，扔到汤锅里。锅中倒水，尽量没过鹌鹑。姜切片去皮，也扔到锅里。加少许醋，然后盖盖子大火猛攻至沸腾一分钟。转入慢炖锅或者砂锅，小火慢攻它一个小时。
去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
鸡蛋一端打一小孔，倒出蛋液。 用镊子挟去外层硬壳，即得凤凰衣。 将凤凰衣与枸杞子、冰糖同入锅，文火加水一碗，煎30分钟即可。以上就是凤凰衣汤的食材清单和制作步骤，希望您喜欢。
做法鸡蛋打散，并加入少量盐调味 在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀 把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗）碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
2、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；洗净宰好的鹌鹑，斩大件；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
3、桂圆 8个 盐 少许 做法步骤 先坐热沸水，鹌鹑放入焯2分钟，可以去掉血末，保证煲汤时候，汤品的纯净。玉米一根先竖着劈开，再斩成小段，分成两半；胡萝卜去皮切小块，桂圆准备七八个备用。
4、将鹌鹑洗净，放入锅中加料酒出水；把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段，枸杞子，姜片；锅中加入清汤，放入少许盐，烧开倒入炖盅；盖上盅盖，入蒸锅蒸炖2小时即可。
5、鹌鹑肉的食用方法一：茸杞大枣鹌鹑汤 原料 鹿茸3克，枸杞子30克，大枣5枚，鹌鹑2只，盐适量。做法 鹿茸、枸杞子、大枣分别洗净；鹌鹑处理干净，切块，余水。
6、会让汤的味道更鲜更美味。配方 鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。
1、杞子炖鹌鹑 材料：活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。
2、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）材料 鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。做法 去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
3、鹌鹑鸟粥 材料：鹌鹑1只，粳米100克，细盐少量。
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