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两个小番茄对半切，洋葱切成圈，几片就好，看个人爱好。可以在黄油里煎一下也可以生吃，看个人喜欢。
取买好的新鲜雪花牛扒，表面清洗干净，如未切，则切成约1CM厚度。2 平底煎锅倒入少许橄榄油热锅。（注意橄榄油只需很少，在平底锅底部均匀涂满的状态即可，因为雪花牛肉本身富含脂肪，无需额外过多油来烹饪。
主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
比较老的肉可以用少许木瓜汁腌制。千万不要用碱或者小苏打类的松肉粉(较好的松肉粉就是木瓜粉加淀粉)。腌制半小时以后再撒盐和胡椒粉略微入味就可以下锅。
把雪花牛肉在中间脂肪位置切开，再切成约5*5CM大小的块，蒜头切成片。加热平底锅后加入牛油。
将雪花牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的雪花牛排上。将步骤2的雪花牛排腌约5分钟，备用。热一锅，将奶油放入锅中以中火烧至8分热，转中小火。
将雪花牛排架在筷子上自然解冻10分钟。牛排解冻后，将肉的正反面撒上盐和黑胡椒颗粒腌15分钟。平底锅加热后，倒入橄榄油。放入腌好的牛排，正面煎一分钟左右。接着将牛排再翻面煎一分钟左右。
取买好的新鲜雪花牛扒，表面清洗干净，如未切，则切成约1CM厚度。2 平底煎锅倒入少许橄榄油热锅。（注意橄榄油只需很少，在平底锅底部均匀涂满的状态即可，因为雪花牛肉本身富含脂肪，无需额外过多油来烹饪。
香煎雪花牛排的做法 挑选牛排 提前1小时将牛排从冰箱取出。如果是冷冻的，则需提前一晚移到冷藏室解冻，也是煎之前1小时从冰箱取出。用厨房纸将牛排血水吸干，切记，牛排不需要用水洗或浸泡。
1、做法 将雪花牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的雪花牛排上。将步骤2的雪花牛排腌约5分钟，备用。热一锅，将奶油放入锅中以中火烧至8分热，转中小火。
2、把雪花牛肉在中间脂肪位置切开，再切成约5*5CM大小的块，蒜头切成片。加热平底锅后加入牛油。
3、把雪花牛肉洗净切片。锅热，倒入食用油。放入雪花牛肉片，翻炒3分钟。加入料酒，翻炒2分钟。加入盐，翻炒1分钟。加入耗油。加入生抽。加入冰糖。盖上锅盖中小火煮5分钟就可以出锅了。
4、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
1、肉眼牛肉则是牛特定 部位产出的牛排。雪花牛排指的是肉有花纹，肉眼牛排是一个部位，可以叫雪花肉眼牛排。
2、肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。
3、肉质不同 肉眼牛排：和T骨对应就是它真是纯肉，优质的肉眼牛排鲜嫩多汁，还有传说中的雪花纹。西冷牛排：因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。
4、牛肉的种类特别多，而最常见用来当做牛排的有四种，分别是菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排，他们之间最主要的区别主要是在肉质上。菲力牛排 在澳洲又称为“眼菲力”是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
5、菲力牛排、眼肉牛排外观最大的特点，就是肥瘦相间，表面有一道道像雪花一样的脂肪，整体看上去红白相间。眼肉牛排从外观上看，西冷外围带一圈白色的筋膜，菲力为无筋膜的纯瘦肉，眼肉表面带有雪花状脂肪纹路。
把牛排解冻雪花牛扒怎么做好吃，用厨房纸或纸巾擦干牛排表面雪花牛扒怎么做好吃的血水，把盐和黑胡椒粒均匀抹在牛排两边，腌制20分钟。把胡萝卜与黄瓜切丁，红肠切片备用。
提前1小时将牛排从冰箱取出。如果是冷冻的，则需提前一晚移到冷藏室解冻，也是煎之前1小时从冰箱取出。用厨房纸将牛排血水吸干，切记，牛排不需要用水洗或浸泡。平底锅内放入牛油，大火烧热。
将雪花牛排架在筷子上自然解冻10分钟。牛排解冻后，将肉的正反面撒上盐和黑胡椒颗粒腌15分钟。平底锅加热后，倒入橄榄油。放入腌好的牛排，正面煎一分钟左右。接着将牛排再翻面煎一分钟左右。
把雪花牛肉洗净切片。锅热，倒入食用油。放入雪花牛肉片，翻炒3分钟。加入料酒，翻炒2分钟。加入盐，翻炒1分钟。加入耗油。加入生抽。加入冰糖。盖上锅盖中小火煮5分钟就可以出锅雪花牛扒怎么做好吃了。
1、雪花牛肉怎么做好吃黑胡椒雪花牛肉怎么做第一步雪花牛扒怎么做好吃：准备一斤雪花牛肉，黑胡椒和基本调料。第二步雪花牛扒怎么做好吃：清洗雪花牛肉之后沥水，用刀均匀雪花牛扒怎么做好吃的切成小块。
2、步骤：先把牛肉解冻。切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。
3、步骤：准备好所需食材。将牛肉清洗干净，倒入料酒。倒入适量生抽。加入一小勺蚝油。再加入适量盐，搅拌均匀，腌制个20分钟。青椒洗净，切成丝。胡萝卜洗净，切成丝。蒜去皮，切成片。
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