今天给各位分享酸甜猪皮怎么做好吃的知识，其中也会对凉拌酸甜猪皮怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、首先调凉拌汁，将6勺生抽、4勺香醋、一勺耗油、1勺糖和少许盐倒入盆里，搅拌均匀，再将切好的蒜蓉红青辣椒放入继续搅拌，最后放置冰箱备用。
2、食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。
3、首先把猪皮清洗干净。洗干净后，放到锅里焯一下水。接着把猪皮捞出来，切成条，如图所示。把切好的猪皮清洗干净。起锅倒水，把猪皮放进去煮45分钟。
1、把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用。锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮。调整小火，保持微沸状态。
2、腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用。油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮。用清水泡发至软。1泡软后，挤出水分。1将猪皮切成块。1放入腌好的白萝卜中，大火烧开。1烧开即可关火。
3、风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止。然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午。准备好配料：葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉。
4、卤水 适量 盐 适量 八角 适量 白胡椒 适量 白糖 适量 米酒 适量 步骤 将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。
猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时。煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟。
风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止。然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午。准备好配料：葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉。
菜谱做法：把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用。锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮。调整小火，保持微沸状态。
猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时。煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟。
腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用。油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮。用清水泡发至软。1泡软后，挤出水分。1将猪皮切成块。1放入腌好的白萝卜中，大火烧开。1烧开即可关火。
风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止。然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午。准备好配料：葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉。
卤水 适量 盐 适量 八角 适量 白胡椒 适量 白糖 适量 米酒 适量 步骤 将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
2、步骤一：先把熏猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。因为熏猪头皮经过熏和风干，表皮会非常硬的，所以这一步可让猪头皮的表皮吸够水分而不硬。
3、风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止。然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午。准备好配料：葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉。
4、把猪头皮上面的残毛刮洗干净，并刮掉里层多余的肥肉，让猪头皮表面肥瘦均匀，然后再用刀在猪头皮上划浅花刀，这样能让猪头皮更容易腌制入味。
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