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当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
油焖爆炒：在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。所以冰冻虾适合较重口味的烹调，如油焖、爆炒等。冻虾仁的口感脆嫩，可与豌豆、黄瓜、芦笋等搭配爆炒，也可做腰果虾仁、龙井虾仁等。
从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净，然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。准备好炒锅，淋上一勺植物油，7~8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。
买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。全部处理完，放入盘中备用。葱切段，蒜切末，姜切丝。取一只碗，加入蚝油生抽盐和鸡粉，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。
剪去大虾的虾须子，用牙签戳进虾背里，挑出虾线，把处理好的大虾用清水清洗干净。洗净大葱，将葱白切末儿，葱绿部分切成小长段，大蒜拍扁备用。
炒虾好吃又简单的做法步骤：第1步、虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚，如下图。第2步、葱切片，姜切条，蒜拍碎，如下图。第3步、热锅冷油，如下图。第4步、油热倒入葱姜蒜炒香，如下图。
避风塘炒虾 食材：大虾300克、油适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、大蒜6粒、青红辣椒各2个。【做法】先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟。
你好，鸡蛋炒虾仁很好吃哦，做法也很简单。 做法： 将虾洗干净，去虾皮、虾肠。 剥好的虾仁切成小段，用料酒，葱姜腌几分钟。 鸡蛋炒碎备用。 胡萝卜切丁下锅炒，放入少许盐。胡萝卜丁断生后，放入虾仁一起炒。
清炒虾仁怎么做好吃 需要的食材 西兰花1小棵，虾仁8个，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，盐少许。做法步骤 西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时，浸泡好之后的西兰花去掉根茎，摘成小朵。
具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。
大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
大虾500克。 清蒸虾的做法： 把大虾清洗干净。 用牙签去掉虾线。 锅添水，放入帘子。 放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。 最后清蒸虾就做好了。
清蒸大虾：将大虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸8-10分钟即可。这种方法可以保留大虾的鲜味和口感，非常健康美味。 烤大虾：将大虾用盐和黑胡椒调味，然后放在预热至200度的烤箱中烤5-7分钟。
白灼大虾食材准备 大对虾，食盐，水，生抽，姜末，醋。方法步骤 大对虾清洗干净去虾线；取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水；加一勺盐，中火，炖一刻钟左右；用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。
大虾怎么做才好吃呢？我就介绍几款大虾的制作方法吧。油焖大虾 选择对虾，将对虾冲洗干净，剪去虾须，由头部虾枪处剪一个小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。
分享我做油焖大虾的做法，每次都是最快光盘的一道菜。如下： 准备原料：大虾、葱花、姜片、蒜末、小米椒、番茄酱、白糖、盐、食用油、生抽。 处理大虾：用剪刀剪掉虾的须和爪，开背把虾线挑出来，清洗干净，控干水分。
做法：牛柳洗净切厚件超大虾怎么做好吃，腌制备用超大虾怎么做好吃；大虾开半去肠备用；露笋洗净切段，飞水备用；爆香姜片和黑椒碎，下牛柳、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。
加水加盖小火慢炖8分钟，收汁加鸡精等炒匀即可。
家常爆炒大虾简单做法：主料：虾500g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。食材：虾洗净去虾线和须。配料：姜切片，葱切段。锅内放入少许油加热。
炸好的虾出锅控油、等待复炸、要想虾吃起来更酥脆、一定要复炸一遍。锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠。加入炸好的虾一起翻炒、虾本身就是熟的、所以不用炒太久。出锅前撒上葱花即可。装盘。
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