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贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如：辣炒蛏子清炒蛏子盐_蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。
水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。
做法：将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。
准备材料 炒贝壳需要的主要材料就是贝壳、蒜末、生姜、红辣椒末、葱花、盐、鸡精、料酒、色拉油和清水。
盐煮贝壳的做法 将洗净的贝壳放入开水中，加入葱花、精盐后煮熟。煮熟后即可出锅食用。食用时可蘸辣根。味道很好。贝壳怎么做才好吃 贝壳类海鲜的好吃做法步骤 洗净水煮，可在水中加一点盐和油。
贝壳肉可以做成小炒贝壳肉。所需食材有贝壳肉、大蒜小米辣、生姜、料酒、生抽、鸡精。
1、食材：贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。
2、步骤1 PS：螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。步骤2 煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。
3、先将贝壳洗净，放入清水中倒适量的盐让其吐沙子。然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。将贝壳过冷水，把肉取出洗净，再把韭菜切段。热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。
1、白葡萄酒葱烧贝壳：贝壳浸泡在盐水里一会让蛤蜊吐出泥沙，泡好捞起要再冲洗几遍才可下锅。
2、贝壳炒着好吃。小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。（配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）。
3、贝壳肉手揉清洗干净。生姜、大蒜、小米辣切碎备用。起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。
准备材料：扇贝肉洗净，红、绿椒切块，葱姜蒜切末。锅中倒油放入葱姜蒜炒出香味 放入干锅料、放入扇贝肉，蚝油、生抽、料酒，翻炒均匀 放入红椒绿椒炒至收干汤汁淋醋，出锅。
准备好主料，扇贝泡在清水里。清洗扇贝，扇贝壳里外洗刷干净。用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上范许明油就大功告成了。
食材：贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。
生姜、大蒜、小米辣切碎备用。 3 炒贝壳肉，调入食盐等 起锅烧油，放入贝壳肉翻炒，调入食盐、料酒、生抽翻炒均匀。 4 加入辣椒碎、蒜片等 倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎、鸡精翻炒均匀即可。
1、食材贝壳怎么做好吃视频：贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。先找把长的尖刀贝壳怎么做好吃视频，从贝壳边缘插进去贝壳怎么做好吃视频，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后贝壳怎么做好吃视频，把贝壳打开。把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。
2、海贝壳怎么做好吃 烤海贝壳烤海贝壳是一种非常受欢迎的吃法。首先，将海贝壳挑选干净并清洗干净，放置在烤盘上。然后，在海贝壳中加入一些橄榄油和香料，例如大蒜粉和烤肉调料，然后用烤箱烤6至8分钟至熟透即可。
3、食材：螺贝适量，姜蒜适量。螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗。然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。
4、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。开始用锅铲不停的翻炒。炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。
5、用料：红扇贝2斤、蒜3瓣、料酒1勺、葱1根、洋葱半颗、红椒1棵、绿椒1棵、蒸鱼豉油2勺、老抽1勺、白糖1勺。将买来红扇贝洗干净，注意不要拉手，扇贝壳比较锋利。煮一锅开水，将扇贝放进去煮1分钟。
6、扇贝蒸的时间取决于扇贝的大小和数量，一般来说，中等大小的扇贝蒸熟需要约5-7分钟。
贝壳肉手揉清洗干净，生姜、大蒜、小米辣切碎备用。起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。翻炒至料酒挥发后，将贝壳肉装盘，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再调入适量盐。
买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开（张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了）。再用清水洗净备用。2 蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。3 热锅下油，烧热。
锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅。
做法 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。锅里放点油，炒香葱姜蒜。放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。
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