本篇文章给大家谈谈蒜苗凉粉怎么做好吃，以及蒜苗粉条凉拌的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、第一步【炒凉粉】食物蒜苗凉粉怎么做好吃：槟豆凉粉1块、蒜苗1小把、新蒜一小头、辣椒干4根、姜1块、郫县豆瓣酱2勺、生抽酱油2勺、味精、米醋少量。作法蒜苗凉粉怎么做好吃：第二步必须食材备好。凉粉清洗一下蒜苗凉粉怎么做好吃，切成薄片，再切成条，最终切成丁，放进盆里。
2、将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中，然后浇上制作好的蒜辣子醋水，凉拌的凉粉就制作好蒜苗凉粉怎么做好吃了。葱、韭菜、蒜洗净切成自己喜欢的大小 1平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。
3、凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。小火炒香。炒香后放入切好的凉粉。翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
4、做法蒜苗凉粉怎么做好吃：切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。辣椒尽量剁得碎一些。选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。葱白葱绿一起切碎。
平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。
郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了。
倒入凉粉翻炒几下，均匀上色后再倒一半煮好的大料水，闷七八分钟，不要铲锅底。
凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。小火炒香。炒香后放入切好的凉粉。翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
把凉皮切成自己喜欢的宽度。青椒切丝，火腿切片。锅里加入适量的油，在等油的过程中可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅好，加入少量的盐。鸡蛋不要炒得太老，成型以后打成块就可以了。
凉粉切成小块。蒜切片，蒜苗切段。锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。花生米倒在凉粉上，再加入调好的汁即可。
凉粉调料汁的配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克。
倒入麻油，生抽，香醋，香油，调成料汁。浇在凉粉上即可。
家庭做凉粉，不需要掌握太精确，用小碗作为衡量工具即可，一小碗豌豆淀粉、6小碗清水，这个比例要掌握好。搅拌凉拌的过程中，要一直搅拌不要停，直到淀粉水变透明为止，搅拌的频率越高，凉粉则越劲道。
凉粉基本炒热后加入韭菜蒜苗凉粉怎么做好吃，继续翻炒蒜苗凉粉怎么做好吃，直到凉粉完全炒热即可出锅。1趁热吃蒜苗凉粉怎么做好吃，味道更好。小贴士 提示蒜苗凉粉怎么做好吃：自制蒜苗凉粉怎么做好吃的这种凉粉在切块的时候要注意，切之前准备一碗凉开水，每切一刀最好在刀上刷上水，防止凉粉粘连。
完成，平底锅的焦皮很好吃。请点击输入图片描述 小贴士 之所以倒入蒜汁，就是让豆豉、凉粉味道更好，是点睛之笔，调散开即可，成品不能太稀也不能太稠，具体请参照街上卖炒凉粉的浓度。
炒凉粉做法介绍 这道炒凉粉的做法非常简单，只要几分钟就可以做好，在炒制的过程中加入的豆瓣酱使这道凉粉吃起来酱香味十足，也别有一番风味。
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