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清蒸 将嘎鱼去掉内脏后，加入少量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可。清蒸能够保留嘎鱼的原汁原味，营养丰富。 糯米蒸嘎鱼 将切好的嘎鱼淋上盐和味精，再用菜油涂抹一遍。
嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。生姜切片。起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出。锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。放入生抽。
将嘎鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段。在嘎鱼两面均匀地撒上一些盐，腌制10分钟。在平底锅中倒入适量的食用油，烧至7成热后，将嘎鱼放入锅中煎至两面金黄。
准备好嘎鱼，大葱，香葱，香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒。起锅烧油放入鱼，两面煎至金黄。加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱大葱段和八角以及生抽、白糖。
豆瓣酱、剁椒剁椒不是必备 红烧黄腊丁的做法步骤 黄腊丁，又叫嘎鱼，去除内脏、腮，洗净。
加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。使鱼入味后，加入红辣椒，如下图所示。加入适量水开始煮鱼，如下图所示。尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。
燕鱼去磷去鳃葛鱼粉丝怎么做好吃，去肚葛鱼粉丝怎么做好吃，洗净。放平底锅中火煎成两面金黄。放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟.加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
黄刺鱼，葛鱼粉丝怎么做好吃我们这地方叫葛葛燕。黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。
1、葛鱼杀好洗净控水备用。准备好黄豆酱，葱、姜、蒜切好备用。锅中倒油烧制冒青烟把葛鱼放入油中煎。葱、姜、蒜、花椒放入锅中炒香。放一勺黄豆酱。用水泡一下水。把汆过水的豆腐放入锅中。
2、花跳鱼洗净，下适量盐略腌。把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火。煮至锅里水份收干。下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅。豆腐切小块。煎至两面金黄。锅里底油爆香葱姜丝。加入适量的水或高汤。下煎好的跳鱼。
3、辅料：八角，花椒、葱段，蒜片、干红椒、料酒，食用盐、白糖，鸡精等调料。将葛宇清洗干净备用。做红烧葛鱼所需辅料。热锅放油，加入花椒八角翻炒煸香。放入蒜片，葱段，干红椒继续翻炒煸香。
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