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削皮去籽：苦瓜通常都有很多籽，而这些籽和膜就是导致苦味的原因，因此将苦瓜去籽以及削皮能够去掉大部分的苦味。这也是最简单的方法，只需要用一个勺子或刀子去除内部的籽和膜即可。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 方法一：凉拌苦瓜 第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。第二步，苦瓜直接洗干净，把核对半切开，洗净切片。放入装有水和盐的碗中浸泡。
推荐吃法：准备好苦瓜一个，洗净切丝，开水焯后用蜂蜜拌食，也可加入炒花生米随餐，这样吃苦瓜既不苦又可以改善食欲不振，开胃消食。
浸泡苦瓜 要使苦瓜变得不那么苦涩，首先要把苦瓜浸泡在盐水中，约15分钟。若时间过久或盐分过高，会与苦瓜中的其他营养成分相互作用，产生不良反应，因此绝不能用过量的盐水进行浸泡。
苦瓜只要烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美，不苦还很营养。把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
1、清炒苦瓜 把苦瓜炒肉苦瓜蘸酱怎么做好吃，味道肯定是非常好苦瓜蘸酱怎么做好吃的苦瓜蘸酱怎么做好吃，但是如果没有肉的话，那你也可以直接把它清炒着吃，清炒苦瓜是最能够品尝到它原汁原味的，虽然苦涩的味道让你会感到很无奈，但是带来的营养价值却是非常高的。
2、方法如下苦瓜蘸酱怎么做好吃：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。
3、做法苦瓜蘸酱怎么做好吃：苦瓜去皮去籽，切成薄片，鸡蛋打散备用。热锅冷油，放入打散的鸡蛋，煎至金黄色，盛出备用。再倒油入锅，加入切好的苦瓜片，煸炒约2分钟，撒点盐调味。最后把煎好的鸡蛋放入煸炒匀即可。
1、苦瓜瓤需清理干净 苦瓜最苦的部分不是表皮，而是靠近内瓤的那一部分白色的。所以，我们在清理苦瓜时，除了把苦瓜的瓤清理干净，还让把那层白色的部分也清理干净，这样烹调起来苦瓜的苦味才不会那么大。
2、盐水浸泡：将切好的苦瓜放入盐水中浸泡15-20分钟。盐水可以中和苦瓜中的苦味成分，从而降低苦味。浸泡后，用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。
3、实际上，方法很多，像炒、煮、烤、煎、炖等方式都可以让苦瓜变得美味可口。其中最简单且最实用的烹调方法是炒。只需要把苦瓜切成薄片，放入锅中翻炒几分钟即可。
4、技巧如果苦瓜没有在水里煮，就必须把切片的肉从锅里拿出来，然后把切片的肉放回锅里，等苦瓜煎到八成熟。这道菜用的是胡椒粉和辣椒油，最后一道菜有独特的辣椒油味道。
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