今天给各位分享腊肉火锅怎么做好吃法的知识，其中也会对腊肉火锅多种做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。
做法 老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
豆米火锅的做法步骤 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。
将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜（腊肉烟熏的提前泡好，除味）。准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）。准备好自己喜欢吃的食材。锅里放油，放入瘦肉。
咸肉火锅 作法 老腊肉烧皮清洗，切割成大面积，放进开水中火灾氽5分钟。干竹笋用凉水侵泡蒸软，在开水锅中微火煮1小时后洗澡，切割成棱形条。
西充的腊肉火锅就是用以上种种腊肉，加上时令蔬菜和适量的肉汤调配而成，火锅中有荤有素，有菜有汤，即可配整桌筵席，又可单独成席。在配整桌筵席上，有“四碗火锅”、“七碗火锅”和知名度“九碗火锅”。
1、将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜（腊肉烟熏的提前泡好，除味）。准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）。准备好自己喜欢吃的食材。锅里放油，放入瘦肉。
2、首先准备好所需的食材，包括腊肉、各种蔬菜、豆腐等，以及火锅底料。将腊肉切片，蔬菜清洗干净切好。然后在锅中加入火锅底料和适量的水，煮开后放入腊肉片煮几分钟，让其香味充分渗出。
3、腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了。然后先热锅，在倒入少量的油。先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了。
4、做法 老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
制作方法：先把肉上锅蒸半个小时。酸菜切小条，下锅炒干水备用。西红柿切碎煮成酱备用。把腊肉切片备用。
准备高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。
头天晚上把干芸豆泡好，中间换两次水，备用 腊肉洗净切薄片，备用，最好是肥瘦相间的，比较肥的好炸腊油。
腊肉肥瘦切片，分开备用。火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒。加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱。
锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。
咸肉火锅 作法 老腊肉烧皮清洗，切割成大面积，放进开水中火灾氽5分钟。干竹笋用凉水侵泡蒸软，在开水锅中微火煮1小时后洗澡，切割成棱形条。
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