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卤料包清洗干净，再放入卤水中 60斤水烧开，放卤味调香料4包，用小火熬香，大约炖半小时；放调味料2包，至卤水沸腾。3卤水中每天加入精炼油5斤。荤菜必须过热水清洗干净，放入卤水中。
首先我们把原料改刀，羊肺从中间切开，把里面的杂质去除，然后切薄片备用。大葱斜刀切成马蹄葱，姜切成姜丝备用。
做法步骤：第1步、猪肺已经处理好。第2步、调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。第3步、锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。第4步、下调料炒出香味。
1、是在猪排骨与内脏之间那一层隔膜肌。猪肺筋又叫护心肉，猪肺筋一头连着猪肝，一头连着猪肺，这个部位筋膜多，肉膜相间，胶原蛋白非常的丰富。
2、猪内脏有猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪脑、猪肺、猪膀胱、猪舌、猪大肠等等。猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。猪肝是指猪的肝脏。
3、原料：猪肺、盐、糖、黄酒、鲜酱油、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、葱段。做法步骤：第1步、猪肺已经处理好。第2步、调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。
4、猪肺。猪筛肺与猪肺两个都是猪肺部的肉，属于一个部位，只是称呼不同，猪筛肺与猪肺其中含有的主要营养物质包括蛋白质、脂肪、胆固醇、铁以及维生素B。
5、在中国家庭的餐桌上基本是少不了猪肉的，猪身上很多地方都是宝，都很好吃，但是有些部位是不可以吃的，会对人体健康非常不利，甚至会导致疾病的产生。
然后将馅料平摊在蛋皮上，用手轻轻拍打，使馅料薄厚一致，再用另一张蛋皮盖在馅料上面，这样一来，馅料就被夹在两张蛋皮中间，正所谓夹板，如此也。
形状是由一大片夹板切成很多个菱形而不是准备专门的菱形面皮。两边是面皮，通常一面白一面红（食用色素和面）。也有高级一些的用鸡蛋和面。中间的馅子可以是肉馅也可以是素馅，但以肉馅为多。油炸后就可以食用了。
做的时候是先煮后蒸，再配上宁夏特有的辣椒和香醋拌葱，独具风味。
可以夹板子是宁夏中卫市的特色小吃，夹板子能做成素的，也能做成荤的，如果想吃荤的，就把肉洗净剁成肉泥，拌入淀粉、葱未、姜末等料。
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