本篇文章给大家谈谈老腊肉怎么做好吃吃，以及老腊肉的腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
腊肉洗净，上锅蒸取出切片，冬笋先切梳子背形条，再切片，青蒜洗净切段，腊肉、冬笋下油锅翻炒，加老汤或清汤焖汁，倒入青蒜、味精翻炒即可。
腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
腊肉怎么做好吃：（1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。
如果你发现腊肉盐味重了，也有办法解决。就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后，放到淡淡的盐水中泡一个小时左右，待析出部分盐分后再烹饪就可以了。
1、腊肉蒸土豆 土豆吸满腊肉的香味，不要太好吃了。土豆削皮，切厚片。腊肉洗净，切和土豆差不多的厚片（腊肉皮可以切掉不要）把土豆片和腊肉片交叉摆放成一盘。均匀淋上生抽上色，上锅蒸。
2、若家里有吃剩的米饭的话，则可以用腊肉来炒饭。首先将腊肉切成丁状，放在锅里来炒至七分熟，再加米饭放在里面炒至完全熟即可。
3、步骤1 煮熟的腊肉切片。步骤2 白粥提前熬好，这个O技术含量，不需要再说了。步骤3 加入腊肉片 步骤4 将腊肉下锅后煮沸，再转小火煮半分钟。关火洒蒜苗花，关火即可。步骤5 小粥配豆腐，过年吃腻了，这样很清淡。
4、(3) 食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。
1、．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。
2、贵州老腊肉的制作方法主料：新鲜猪腿肉（最好是肥瘦相间的）配料：花椒、食盐、料酒。辅料：柏树枝、松树枝、花生壳、葵花壳等。做法：将猪腿肉切成长宽5-8厘米左右的条状。
3、准备猪肉，配料需要花椒、盐（这个是原始的老方法），肉和盐的比例是100：3 在猪肉上晒好盐，入池腌制5-7天，看肉的大小决定腌制的天数。3。腌制5-7天之后，拿出来风吹几天，让猪肉上面的水分晾干。
4、肉置其上，盖严锅盖，上火熏制；上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊肉。食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可。
5、腊肉的处理方法及做法的做法 1，烧皮或者烙皮，这一步做了，皮会软且没有毛，肉皮吃起来Q弹。平时一些带皮的肉也可以这么处理。
1、腊肉用清水泡软老腊肉怎么做好吃吃，去掉多余盐分老腊肉怎么做好吃吃，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。
2、腊肉老腊肉怎么做好吃吃的做法有：煮、蒸、炒菜、炒饭、烧烤。煮 腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。
3、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
4、现在介绍腊肉好吃的诀窍——蒸制法。无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。
5、制作步骤 1 蒜苔切掉两头，切段。腊肉切片。烧一锅水，水沸腾后放入蒜苔，焯水到变色，捞出沥干。然后放入腊肉，煮5分钟，把腊肉煮软些。制作步骤 2 中火加热炒锅，放入油，放葱段、姜丝、蒜片炒香。
6、清蒸腊肉 清蒸腊肉 这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开始煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅啦。
1、腊肉 1块 腊肉的处理方法及做法的做法 1，烧皮或者烙皮，这一步做了，皮会软且没有毛，肉皮吃起来Q弹。平时一些带皮的肉也可以这么处理。
2、步骤8 看着小鲜肉慢慢变成老腊肉，真的很有成就感呢！步骤9 在蒸锅中注入清水，然后把腊肉放在蒸笼里，蒸15分钟即可；步骤10 将蒸好的腊肉切成薄片，摆入盘中，用醋蘸食。
3、重庆人吃腊肉没有什么夸张的做法，就是最简单的清炒。把做好的腊肉切成片放进锅里，不需要加油，也不需要加盐，就是腊肉本身的味道就足够有滋味了。另外还可以放一些芹菜、豌豆尖等配菜，吃起来会更香哦。
1、四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。
2、首先，选择新鲜的肉类，如猪肉、牛肉等，并切成长条状。接着，用盐、糖、料酒、酱油等调料腌制肉类，然后将其挂在通风的地方晾晒。 在晾晒过程中，需要定期检查腊肉的干燥程度和颜色，以确保腊肉的质量。
3、最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。
4、做这道菜我们要注意的是如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些；还有就是冬笋片不要切得太厚；不然味道会差一些。
5、五香广式腊肉怎么做好吃 第一步：准备600克左右五花肉，基本调料以及八角，花椒，桂皮和姜丝。第二步：将五花肉清洗之后加入白酒放置一段时间。第三步：将糖，盐，姜丝，老抽，生抽，八角，花椒放入到肉中。
6、根据您的问题：腊肉怎么做好吃 有以下回答 腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：香芹腊肉做法：香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。
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