前沿资讯:2022广西餐饮文化博览会即将举行 广西有哪些美食

前沿资讯:2022广西餐饮文化博览会即将举行 广西有哪些美食

【2022广西餐饮文化博览会即将举行】

记者从10月9日召开的2022广西餐饮文化博览会(以下简称餐博会)暨味道广西餐饮业发展论坛新闻发布会上获悉,首届餐博会将于11月18日至20日在玉林市举行,围绕味道广西共促发展的主题,旨在加快广西餐饮业恢复发展,宣传推广桂菜文化、树立桂菜品牌,进一步推动广西餐饮业高质量发展。

本届餐博会共规划展览面积3万平方米。其中,室内展馆1万平方米,设广西餐饮文化长廊、餐饮名店专区、食材专区、综合展区、餐饮院校展示区、名厨风采展示区、东南亚美食展示区等;室外展区为2万平方米的美食一条街,期间将举办寻味美食餐饮促消费活动、非遗美食和小吃促消费活动、绿色食品(特色农产品)展销活动等主题促消费活动。

餐博会期间,还将同步进行线上活动+线上逛展。通过开展人人都是大厨线上厨艺大赛,开设美食直播间,由带货达人现场直播销售特色产品和美食,直播餐饮擂台赛等活动,持续传播大会活动的精彩内容,扩大大会的影响力。

本届餐博会由自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监督管理局、玉林市人民政府主办。

【广西有哪些美食】

一、南宁老友粉

老友粉是广西南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西三大米粉。南宁老友粉的前身是老友面,据说在清朝康熙年间,一老翁每日都光顾周记茶馆,有几日因感冒未去茶馆,周记老板便以精致面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予老翁,老翁吃后出了一身汗,感冒好了。事后老翁赠老友常临的牌匾给周记老板,老友面(老友粉)由此得名。

二、桂林米粉

桂林的山水不仅甲天下,桂林的米粉也别具独特风味,其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等,其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴,其吃法多样,可根据个人口味加入酸笋,酸豆角,花生米等配菜,可能有些人会不习惯酸笋和酸豆角的味道,但却是桂林人民的最爱。

三、柳州螺蛳粉

提到柳州螺蛳粉,相信很多人一定不会感到陌生,因为其具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。虽然它是一种闻起来很臭,但是吃起来很香的美食,就跟榴莲一样,不喜欢螺蛳粉的人,根本没有办法理解这个食物的美味,但对于喜欢螺蛳粉的人来说每天能吃上一碗都觉得心满意足了。

四、梧州冰泉豆浆

冰泉豆浆是一种广西梧州的传统特色小吃。使用当地得天独厚的冰井泉香井水浸泡优质黄豆,利用冰井泉水精工磨、滤、煮,制成豆浆,以汤匙舀而滴下如串珠,誉为滴珠蜜味,汁浓味香,因此也有了不饮冰泉豆浆,不算到过梧州之说。

五、梧州龟苓膏

虽然龟苓膏现在许多地区都有制作,但是广西梧州的龟苓膏味道很正宗。梧州龟苓膏是广西壮族自治区梧州市的一种特产,是中国国家地理标志产品,也是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,原料主要是鹰嘴龟和土茯苓,再配生地等药物精制而成。其性温和,具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效,而且口感嫩滑,不管是大人还是小孩都适合吃,大家来广西游玩一定要品尝一下正宗的龟苓膏。

【广西有哪些少数民族】

广西除了汉族以外,还有11个少数民族,分别是:

1、壮族。主要分布于南宁、百色、河池、柳州4个地市。

2、瑶族。在广西分布广泛。

3、苗族。主要分布在桂北、桂西北高山大岭地区,最大聚居地是融水苗族自治县。

4、侗族。主要分布在三江、融水、龙胜3个自治县。

5、仫佬族。主要分布于罗城仫佬族自治县及邻近的县。

6、毛南族。主要聚居于环江,少数分布在南丹、河池、宜山、都安一带。

7、回族。主要分布于桂林市及临桂、阳朔以及柳州市、南宁市。

8、京族。是广西少数民族中惟一以渔业为主的民族。

9、水族。主要分布在南丹、环江、河池、宜州、融水、都安等县。

10、彝族。主要分布在邻近贵州、云南的边缘县。

11、仡佬族。主要分布在隆林各族自治县及西林县。

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