生蚝的保质期因存储方式和温度而异。在正确的存储条件下，生蚝可以在冷藏状态下保存 3-5 天左右，或者在冷冻状态下保存 30 天左右。如果想延长生蚝的保质期，可以将生蚝放入密封袋中，放入冰箱冷藏或冷冻室，但请注意不要过度冷冻或冷藏。此外，生蚝应该保存在清洁、干燥、卫生的环境中，以避免细菌滋生和污染。
北海生蚝，广西壮族自治区北海市特产，中国国家地理标志产品。北海生蚝，外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。理化指标：蛋白质≥6.9克/100克，钙≥75.0米克/100克，锌≥130.0米克/千克，牛磺酸≥500.0米克/100克。2018年7月30日，国家知识产权局批准对“北海生蚝”实施地理标志产品保护。
北海生蚝产自为广西壮族自治区北海市，北海属亚热带海洋性季风气候。年平均气温22.9℃，极端最高温度37.1℃，极端最低温度2℃。年平均降雨量1775.4毫米。年平均日照时数1940.9小时，年平均太阳总辐射5208兆焦耳/平方米。主要气象灾害是台风，历年系数2.9个。北海海岸线东起与广东廉江县交界的英罗湾，西至与钦州市交界的大风江港，全长668.98千米（其中海岛岸线140.81千米），海滩涂500千米。北部湾渔场总面积16万平方千米，海滩涂（潮间带）72.677万亩。浅海（0～10米水深）面积226.34万亩。可供养殖面积21万亩（其中水面8.73万亩）。海水平均盐度31%-32%，溴含量55～60ppm，适宜养殖生蚝。
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