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农历二月初二，在我国汉族人自古就有“二月二，龙抬头”的俗语。北方，二月二也叫龙抬头日，也称春龙节。南方叫踏青节，旧称挑菜节。大概从唐代逐渐开始，我们中国人就有过“二月二”的风俗。据材料记述，这句话由来与古代天文学对星空运作的认知和农业节令相关。
当被称作“龙角”的东宫7宿的第一宿出现于地平线上时，恰逢春天到来，因此，古代人将它的存在做为春天里的标示。而这时，正逢在我国农历二月春分时节前后左右，由此产生了“二月二，龙抬头”这样的说法。唐代著名诗人杜甫有诗云：“二月二日新雪瑶，嫩芽菜甲一时生；轻衫细马春青春年少，十字津头一字行。” 据史料记载，中和节要在唐代臣李泌的建议下盛行的。他倡导开设这一节日的原因是为了能祭勾芒神，其实就是祭日神。传说故事，中和节是太阳的生日，尉迟枢《南梵新闻》记述说：“李泌谓以二月一日为中和节，别人以青囊盛五谷果子，更相馈遗，务极新巧，宫里也是如此，此谓献生子。”由此可见献生子是中和节主题活动的主要特点。在唐代皇帝的提倡下，中和节达到顶峰，每一年逢此日，大家都需要进行庆贺并举办祭祀仪式。
中和节关键强盛于唐朝，但是以后各朝代依然把它当成一个节日对待，每到这一天，皇上都需要举办耕地典礼，象征性的赐予老百姓五谷，以表劝民勤奋从业耕织之意。在汉族人民俗，亲朋好友也常常聚集在一起喝中合酒，并祭拜勾芒神。人们通常还互送刀、尺这类礼物，鼓励勤奋辛勤劳动。 许多人在“中和节”祭拜是指传说中“勾芒神”是一种负责人树木的神，《尚书大传》曰：“东方之极，自碣石东到日出搏木之野，帝太?神勾芒司之。”汉朝晋长公《白虎通义》则表示：“其神勾芒者，物之始生，其精白龙。芒之为言萌也。”恰好是喜迎春 和万物复苏的标志，明朝杨慎《春雨》诗云：“春雨掩柴扉，勾芒力尚微。”清朝“农歌”：“中和节庆龙抬头，春祭勾芒祈大丰收；大白天犁田忙栽种，晚上切草喂牲畜。”
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“中和节”是围绕耕作的，这是立足于原始农业的主要农活节气。虽然这个历史悠久繁锁的民俗事象今已逐渐消除，但是作为农作节气，将永留世间。
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每每春龙节来临，在我国北方地区很多地区在这一天早上每家每户打灯笼到井旁或小河边抬水，回到家便上灯、上香、上贡。故时，他们把这类典礼称为“引田龙”。这一天，每家每户还需要吃面、炸油糕、爆玉米花，比做为“挑领头”、“吃龙胆”、“银豆盛开，东海龙王升空，兴云布雨，五谷丰登”，以表吉祥。
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