2023-04-04 11:38
先准备白糖、水和鲜柠檬汁，然后把白糖放入锅中，用筷子搅拌20秒。接下来中火煮糖水，水开时倒入新鲜柠檬水，慢炖至糖水透明粘稠。最后，糖浆冷却后可以保存食用。
准备食材:白糖400g，水180ml，柠檬汁50g。
将白糖倒入锅中，加入冷水，用勺子搅拌20秒，加速糖的融化。搅拌后，用中火加热糖水，等待水沸腾，不要搅拌。注意，煮糖浆最好不要用铁锅和铝锅。柠檬汁中含有酸性物质，可能会损坏平底锅。
等糖水烧开，再倒入准备好的柠檬汁，等水再烧开，再把中火调到小火慢煮。做饭时注意不要搅拌。糖搅拌后可能会在壶壁上形成结晶，影响糖浆的质量和口感。
当糖浆煮到透明的颜色时，用勺子稍微搅拌一下糖浆，看看有没有黏糊糊的感觉。如果感觉黏黏的，糖浆就熟了。如果想让味道更浓，可以继续煮10分钟左右，然后把糖浆煮到琥珀色。最后，糖浆冷却后可以保存食用。
