炼乳[炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。](350克)，朗姆酒[朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。](2大匙)，淡奶油(500克)
巧克力豆(适量)，蜜红豆(适量)，蔓越莓[蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。]干(适量)
其它、打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]
1、主料图。
2、炼乳中加入朗姆酒搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀。
3、淡奶油打到硬性。
4、先取一部分与炼乳混合均匀。
5、再把剩余的全部混合，搅拌均匀。
6、分成三份，分别加入巧克力豆、蜜红豆、蔓越莓干。（也可以加入抹茶粉、可可粉来调味，如要**的，此些皆可省。）
7、装入冷冻盒或雪糕模具中。
8、放冰箱冷冻6小时即可。
9、成品图
10、成品图
11、不需搅拌也无冰渣。
12、而且因为朗姆酒的加入可以使冰淇淋完全冻不硬，也基本没什么酒味。
13、成品图
这款冰淇淋也是快手又美味，顺滑无冰渣。
炼乳的作用
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
本文链接：https://www.77010.cn//725943.html
